Kugiel - babka ziemniaczana

Mieszkam na kresach wschodnich, tutaj to daaawne danie jest bardzo sławne i od zawsze je uwielbiałam :) Pyszne jest świeże, na obiad prosto z  piekarnika,a le uwielbiamy też na kolację, pokrojone w kostkę i przysmażone na patelni, na kolację często podajemy z ketchupem, a w formie obiadowej z sosem, dzisiaj z sosem Klik Polecam wypróbować.



 -3 kg ziemniaków
-2 jajka
-400 gram wędliny ( najlepiej boczek itp )
-4 łyżki mąki
-cebula
-majeranek
-sól, pieprz

Ziemniaki obrać i umyć, zetrzeć  na tartce do ziemniaków, w moim przypadku zmiksowanie w robocie kuchennym, cebulę i wędlinę usmażyć na patelni na oleju.

Jeżeli odmiana ziemniaków jest wodnista można dodać mąki, ciasto musi mieć dosyć luźną konsystencję,żeby nie było zbite.

 Do masy ziemniaczanej wbić jajka, przyprawy i dodać, łącznie z tłuszczem wędlinę z cebulą , przyprawy i mąkę.

 Wszystko dokładnie wymieszać i wylać na wysmarowaną tłuszczem blaszkę, wyrównać górę :)



 Piec w 180 C  1h i 10 minut :)



Można zrobić też wersję z samą cebulą, bez wędliny :)

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Krupnik THERMOMIX

Obraz
Najlepszy krupnik, nie robi się gesty, lekki, świetny smak, ulubiony moich dzieci :) Wyszukany  z przepisowni i lekko zmieniony Składniki: -100 g kaszy jęczmiennej -1000g wody -300 g ziemniaków -1/4 łyz pieprzu -1 łyżeczka soli -2 kostki/łyżeczki -30 g masła -100 g marchewki -50 g selera -60 g cebuli -2 liście laurowe -4 kulki ziela angielskiego Cebule, marchew i seler rozdrownić 6s/obr 5 Dodać masło , poddusić 5 min/varoma/obr wsteczne/1 Dodać pozostałe składniki, gotować 30 min/100/obr wsteczne/1 Doprawić do smaku
Czytaj więcej

Sos koperkowy na ciepło THERMOMIX

Obraz
Fajna opcja, do lekkich dań, fajny smietankowy smak, w mega szybkim czasie , można używać do wielu opcji. Jeżeli dietetcznie i lekko to daje jogurt, jeżeli śmietankowy to śmietankę 36%, w przepisie jest śmietana 18%, jeszcze nie próbowałam) Składniki: -250 g mleka -łyżka suszonego koperku lub garść świeżego -35 g masła -20 g mąki -2 szczypty, soli i cukru i pieprzu -1 łyżeczka vegety -100 g śmietanki 36% lub jogurtu Do naczynia wlać mleko i dac masło, vegetę, mąkę, przyprawy, 3s/3 Następnie gotować 5 min/100/2 wlać śmietankę i dodać koperek i gotowac 1 min /ob. 2 Podać na ciepło
Czytaj więcej

Genialne szybkie bagietki THERMOMIX

Obraz
Zaczełam szukać przepisu na pieczywo, gdy zorientowałam się,ze nie mam jak iść do sklepu, a mąż za 40 min idzie do pracy. Przeglądając przepisownie, przepisałam pierwszy lepszy przepis z hasłem szybkie bagietki i strzał w 10tke! Maga pyszne, mega szybkie, piękne :) Jestem zachwycona :) Polecam ziarna słonecznika i siemię lniane, które pod wpływem pieczenia robi chrupiącą posypkę.Pyszne :) Składniki: -500g mąki pszennej -25g drożdży -1 łyżeczka cukru -1 łyżeczka soli -250 g ciepłej wody -40g oleju (chociaż ja przegapiłam i wyszły ) Do zapiekania: -1 jajko -ziarna Wszystkie składniki oprócz ziaren i jajka wrzucić do naczynia i wyrobić 2min/interwał. Wyjąć ciasto na posypany blat mąką i zrobić walec, podzielić na 4 części nożem, po czym każdą część uformować na blachę z papierem do pieczenia na 4 bagietki, pozostawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia :) U mnie leżały na podłodze na podłogówce :) W tym czasie rozgrzać piekarnik do 210 c Bagietki piec wg przepisu 15 min gór...
Czytaj więcej