Alesmakale

Może nie przepis, ale propozycja podania, bo zakochałam się w tym soku z firmy Herbapol, doskonały do deserów, i piiiwwwa , herbaty :) cudo, szczególnie teraz na zimowe wieczory :) Przepis na placuszki podawałam tu  klik Placuszki usmażyć wg przepisu i olać jeszcze ciepłe sosem.Przepis  klik

Gulasz jadła dzisiaj nasza cała rodzina ja, mąż i 13miesięczniak nasz :) Danie jest lekkie i niskokaloryczne a bardzo sycące :) Polecam, soczewica pojawiła się niedawno w naszej kuchni, ale bardzo nam smakuje :) Składniki: -1 pierś z kurczaka -200 gram soczewicy czerwonej -1 marchewka -1 pietruszka -2 cebule -koperek -3/4 litra wody -1/2 szkl soku pomidorowego -liść laurowy -majeranek -sól/pieprz -oliwa -kostka rosołowa własnej roboty -susz warzywny W garnku wlewam odrobinę olliwy z oliwek, dodać drobno siekaną cebulkę i liść laurowy, posolić i obsmażyć, marchew i pietruszkę drobno pokroić, dodać do cebuli, przyprawić majerankiem , podsmażyć, dodać opłukaną w wodzie soczewicę a na koniec wrzucić kostkę i zalać wodą. Pierś pokroić w drobniutką kostkę, obsmażyć na odrobinie oliwy i dodać do garnka . Gotować do miękkości, zalać sokiem pomidorowym i przyprawić. Na wierzch posypać koperkiem i ulubionymi kiełkami .Smacznego :)

Nie ma w domu makaronu, ani kaszy...ziemniaków tez nie ma? chleb jest , tym razem tostowy , może być na obiad, ale to bardzo fajny pomysł tez na kolację. Mój 13 miesięczny synuś zjadł całkiem sporą porcję takiej chlebowej lazanii :) Zapiekanka jest delikatna w smaku, z nutką ziół prowansalskich, jest syta, wiec moze być też na większą liczbę osób, szybko się robi i powstaje z niewielkiej ilości składników. Skąłdniki są "ruchome" , każda warstwa może być inna, to dobry sposób na resztki lodówkowe :) Na zimno świetne jako kanapka do pracy, ze względu na to,ze taki chleb ciężko przygrzewać, tylko zostaje kuchenka mikrofalowa ;/ to gorące powinno być podane po wyjęciu z piekarnika, ale na zimno jest równiez pyszne :) -1,5 opakowania chleba tostowego -1 szkl śmietany -1 szkl jogurtu naturalnego -3 jajka -2 małe cebulki -4 ząbki czosnku -350g wędliny -350 g sera -8 pieczarek -2 pomidory -oliwki zielone -sól, pieprz -zioła prowansalskie Sos: cebulkę i czosnek usmażyć na oleju....

Lekka o łagodnym smaku surówka, do letniego obiadu idealna :)  U mnie w domu jadało się takie surówki z cukrem i taką wersję podaję tutaj :) -duża biała rzodkiew -cebula -jogurt naturalny -sól, cukier, pieprz -odrobina octu Dużą białą rzodkiew obieramy, przecinam wzdłuż na pół i kroję obie połówki w cieniutkie plasterki, wkładam do miseczki, cebulę obieram i kroję w drobniutką kosteczkę, dodać do rzodkiewki, skropić całość octem, dodać sól (polecam różową himalajską, ale o tym w innym poście), pieprz czarny i cukier, zostawić na 20 minut. Dodać 2-3 łyżki jogurtu naturalnego i dokładnie wymieszać :)

Sałatka szybko, zrobiona na ostatnią imprezę, szybko znikała z talerzy, jedyny minus przy organizacji przyjęcia,ze musi być zrobiona w ostatniej chwili. Jest lekka i pyszna i pięknie się prezentuje na stole :) Zdjęcie wymienię jak zroię ponownie tą sałatkę, bo to było robione w ostatniej chwili przed przyjściem gości :) Składniki: 1/2 sałaty lodowej 1/2 kostki fety 2-3 pomidory 1/2 ogórka zielonego 1 cebula czerwona 1 pierś z kurczaka przyprawa gyros 2 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu 2 ząbki czosnku sól pieprz Na płaskim dużym talerzu rwiemy w kawałeczki sałatę lodową, ogórka kroimy na pół i w plasterki i rozkładamy na salacie. Z majonezu , jogurtu i zmiażdżonego czosnku robimy sos, doprawiamy solą i pieprzem, polewamy po sałacie i ogórkach Cebulę kroimy na pół i w plasterki i rozkładamy na sosie. Pomidory kroimy na pół i w plasterki i rozkładamy równo dookoła talerza, solimy i posypujemy pokruszoną fetą. Pierś oczyszczamy i kroimy w kostkę, dodajemy przyprawy. Smażymy na małym ogniu,...

Pyszna i dobrze wyglądająca przystawka, szybko się robi i króciutko piecze :) 1 bakłażan 2 pomidory 2 kulki mozzarelli zioła prowansalskie sól pieprz Bakłażana pokroić w ok 1,5 cm plastry, rozłożyć i posypać solą, zostawić,żeby się "spocił" :) Pomidory kroimy w grubsze plastry, tak samo mozzarellę. Bakłażana wycieramy ręcznikiem papierowym i układamy na papierze do pieczenia na to plaster pomidora, plaster  mozzarelli, mniejszy plaster bakłażana, mozzarellę i na wierzch po połówce plastra bakłażana i pomidora :) Wstawić do piekarnika na 170 C na ok 10-15 min. w zależności od mozzarelli, tak, żeby się całkowicie nie rozpuściła i żeby nie przesuszyć bakłażana :)

Sznycelki są pyszne, delikatne w smaku, świetnie komponuje się z różnymi sosami. Są szybkie w przygotowaniu i są świetną formą wykorzystania ziemniaków z wczorajszego obiadu :) 1 kg ziemniaków 1 jajko 5 łyżek mąki zioła sól, pieprz bułka tarta olej do smażenia Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać jajo i ok 5  łyżek mąki, wyrabiamy, masa musi nie przyklejać się do rąk, jak się klei dodać więcej mąki , wsypać zioła, u mnie majeranek , sól i pieprz, wyrobić na gładką masę :) Formować kulki i spłaszczać w dłoni, formując medaliony, posypać bułką tartą i smażyć na rozgrzanym oleju .

Sos, kilka prostych składników, dających fajny posmak i aromat, bardzo delikatny i pachnący majerankiem, który uwielbiam, w ostatnim czasie jakoś bardzo dużo się go używa u Nas w Domu :) Sos powstał na potrzeby podania czegoś do sznycelków ziemniaczanych :) -kilka pieczarek -2 cebule -1 pietryuszka korzeń -1 pomidor bez skórki -1/3 serka topionego -łyżka śmietany lub jogurtu -sól pieprz -majeranek, kurkuma -olej rzepakowy -łyżka masła masło z odrobiną oleju rozgrzać na patelni, dodać drobno posiekaną cebulkę, posypać majerankiem, podsmażyć,zeby wydobyć jeszcze więcej aromatu :) , pokrojoną w cienkie plasterki pietruszkę (korzeń) i podsmażyć. Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę, pieczarki posiekać , dodać na patelnię, obsmażyć , na koniec wrzucić serek i podlać wodą, dusić ok 5 minut, dodać łyżkę śmietany i przyprawić :) Wszystko razem poddusić. Gotowe :)

Makaron powstał przez przypadek, akurat byliśmy przed zakupami spożywczymi i w lodówce ograniczone możliwości, a dobrze by było, żeby coś zjeść dobrego :) Makaron jest zaskakująco dobry, jak na tą liczbę składników :) fajny jako dodatek, do piersi zrobionej też na szybko, ale to w następnym wpisie :) -200 gram makaronu jajecznego -łyżka masła -łyżka śmietany -łyżka majeranku -sól, pieprz -1/2 łyżeczki curry -1/2 łyżeczki czosnku granulowanego -łyżeczka oleju rzepakowego Na patelnię wylać olej i dołożyć masło, podgrzać, wsypać majeranek, dodac makaron, obsmażyć chciwlkę, posypać solą, pieprzem, curry i czosnkiem, podsmażyć, na koniec dodać smietanę, podsmażyć i podawać :)

Pita do kebaba białkowa, rewelacyjny pomysł :) jest pyszna i niskokaloryczna, wspaniała propozycja dla osób na diecie :) Przepis zaczerpnięty z bloga Z kotem w kuchni. -kostka sera -1 jajko -2 łyżki otrębów owsianych -1 łyżka otrębów pszennych -sól -sezam -1/2 łyżeczki sody ser odcisnąć, dodać jajko, otręby , sól i sodę, wyrobić na jednolitą masę, uformować w dłoniach kulkę. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, położyć na środku kulkę i rozpłaszczyć na grubszy okrągły placek, zwilżyć wodą i posypać sezamem, docisnąć. Piekarnik rozgrzać do 190 C, piec 25 minut

Pyszne danie, sycące, smaczne i w ogóle nie czuć,ze dietowe :D Najlepsze z piersią w gyrosie, warzywkami i niskokalorycznym sosie :) -pierś z kurczaka -łyżka oliwy -przyprawa gyros -czosnek granulowany -sól -majeranek -pomidor -ogórek małosolny -cebulka Sos; -pół dużego kubka jogurtu greckiego -łyżeczka ketchupu -sól -czosnek granulowany Pierś pokroić w paski, obsmażyć na oliwie przyprawić przyprawą gyros, czosnkiem, majerankiem suszonym i solą :) Warzywa pokroić w plastry, cebulkę w drobniutką kostkę. Bułkę białkową rozciąć delikatnie ostrym nożem. Jogurt połączyć z ketchupem i przyprawami. W środek bułki posmarować sosem, nałożyć warzywa i mięso, polać sosem.Smacznego :)

To propozycja, gdy na obiad usmażymy za dużo filetów rybnych i nie zostaną zjedzone, u mnie czasami sporo zostaje na drugi dzień, w takich sytuacjach jemy często np. burgery rybne, ale nudzi się i to, wtedy robimy potrawkę, z pachnącym koperkiem, fajna propozycja na kolację :) -2 filety rybne usmażone -pietruszka -marchewka -cebula -1/2 pęczka koperku -kurkuma -sól pieprz -2 łyżki jogurtu -szklanka bulionu -1/2 łyżeczki oliwy -1/2 łyżeczki masła -zioła prowansalskie -listek laurowy Tłuszcze rozpuścić na głębokiej patelni, dodać drobno posiekaną cebulę, pietruszkę i marchewkę, dodać listek laurowy, podsmażyć. Fileta pokroić w kostkę, dodać na patelnię, posypać ziołami prowansalskimi, przyprawić, dodać posiekany koperek a następnie jogurt. Całość zagotować :)

Fajna propozycja podania kotleta drobiowego. Kotleciki są pyszne, mięsko soczyste i delikatne, dodatkowo posmak cebulowy. Nasz synek zjadł dzisiaj cały kotlecik :) W oryginalnym przpisie jest 2 łyżki majonezu, ze względu na Małego dałam 2 łyżki serka naturalnego i tez wyszło pyszne :) do mięsa i cebuli można śmiało dołożyć warzywa i będzie tez ciekawy smak..papryka, pieczarki... -2 piersi z kurczaka -2 jajka -2 łyżki mąki -2 łyżki majonezu/ serka naturalnego -cebula -łyżeczka oregano -sól pieprz -olej do smażenia Cebulkę pokroić w drobną kostkę, piersi pokroić w drobną kostkę, wymieszać wszystko razem w miseczce. Dodać jajka, mąkę, majonez/serek  i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Na rozgrzany olej wykładać dużą łyżką masę, formując placuszki, smażyć na złoty kolor .

No i nadchodzi pora, gdzie trzeba kupić malutkie ogóreczki, włożyć do naczynia razem z pysznymi aromatycznymi przyprawami i czekać, aż będą pełne smaku do schrupania. Ogórki zalewa się wodą, u mnie to jest zagotowana woda gorąca, żeby szybciej ogórki "się zrobiły" -małe ogóreczki -chrzan korzeń -1 liść chrzanu -czosnek -sól -woda -koper PROPORCJA: 2 łyżki soli na litr wody Na dno plastikowego naczynia wykładamy koper i następnie ogórki, czosnek, chrzan, w oddzielnej misce wsypujemy sól- w zależności ile ogórków mamy, wlewamy gorącą wodę, mieszamy chwilę,żeby sól się rozpuściła i zalewamy ogórki, na górę kładę talerzyk i odstawiam. Ja jem już na drugi dzień od zrobienia, ale ogórki są dobre po ok 2-3 dniach.

Wszystkie owoce, aby nie stały się jedną bryłką lodu, a pozostały sypkie do końca - mrożę na tacy.  Tak zamrożone owoce są łatwiejsze w użytkowaniu, łatwo odsypać sobie później połowę woreczka, jeżeli w dnaym momencie bedzie nam potrzebna mniejsza ilość :) Owoce umyć, osuszyć, na tacy (taka wielkość, żeby zmieściła się cała do zamrażarki) rozsypać owoce i wstawić do zamrażarki, na ok 20-30 min, tak, żeby były już zmrożone, ale nadal sypkie. W woreczki foliowe wrzucać kolejne porcje owoców i włożyć do zamrażalnika :)

Sałatka jest pyszna, pięknie się prezentuje i udekoruje niejeden imprezowy stół. Chrupkość sałaty lodowej i pikantność rukoli połączona z pysznych mięskiem i dresingiem z musztardy zrobi furorę i na pewno powtórzycie sałatkę nie raz :) Na moim blogu pojawi się jeszcze wiele sałatek tego typu, bo jest to tez fajna propozycja na kolację, przetestowaliśmy już wiele kompozycji, a z najlepszymi na pewno się podzielę :) -1/2 sałaty lodowej -3 garście rukoli -ok 300 gram wędliny (u mnie miks, przy porządkowaniu lodówki) -pierś z kurczaka -łyżeczka musztardy -łyżeczka kefiru -1/2 łyżeczki curry -4-5 pieczarek -kilka gałązek natki pietruszki Sos czosnkowy: -2 łyżki jogurtu greckiego -szczypta soli -łyżeczka granulowanego czosnku -pieprz Dresing: -3-4 łyżki musztardy (u mnie sarepska) -łyżka soku z cytryny -sól/pieprz -łyżeczka cukru -oliwa z oliwek Najpierw robimy sosy: czosnkowy: jogurt grecki połączyć z czosnkiem i szczyptą soli i pieprzem i dokładnie wymieszać dip musztardowy: musztardę p...

Ciasto jest pyyyyyszne, kisiel z całymi wiśniami, śmietana i lekki wilgotny biszkopt , mniam, fajnie się kroi, ładnie prezentuje, ale należy do tych "trudnych" ciast, trudnych nie ze względu na sposób wykonania, bo robi się bardzo szybciutko, ale ze względu na to,ze trudno wytrzymać,żeby się doczekać, aż będzie dobre. Ciasto jest dobre dopiero na drugi dzień, jak kisiel i śmietana zastygnie, a ciasto namięknie. Ja robię wieczorem i na noc wstawiam do lodówki. Trzeba pamiętać,ze sok z wiśni robimy jeszcze jedną noc wcześniej! Polecam, bo warto :) Biszkopt: -5 jaj -1 szkl. cukru -1 cukier waniliowy -1. szkl. mąki -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia -3 łyżki kakao Jaja ubić z 3 łyżkami gorącej wody (3 minuty), dodać cukier i cukier waniliowy i dalej ubijać (3 minuty), dodać mąkę i proszek do pieczenia,na końcu kakao. Piec w 180 C ok 40 min, do suchego patyczka :) -400 gram wiśni (świeże lub mrożone) -2 łyżki cukru -1-1,5szkl. gorącej wody -2 łyżki mąk...

Pity łatwo się przygotowuje i  kroi do nadzienia, Fajne jako chlebki np. do surówki, czy mięsa, jak również nadziewane wg. różnych pomysłów. Ciasto jest fajne, mięciutkie, ciasto wykorzystuję w innych przepisach, jako bułeczki ziołowe, ślimaczki, fajne i szybkie. -500 gram mąki -1 opakowanie suchych drożdży -1 szklanka ciepłej wody -łyżeczka cukru -łyżeczka soli -25 m oleju Mąkę wymieszać z cukrem i solą i drożdżami, wyrabiać powoli stopniowo dolewając wody.  Ciasto ma być luźne, żeby pięknie wyrosnąć, nie należy więc podsypywać za dużo mąką. Jak będzie odstawało od ręki, miseczkę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, ok 30 min. Ciasto wykładamy na wysypaną mąką stolnicę, dzielimy i formujemy kulki, wielkości mniejszej niż zaciśnięta dłoń i spłaszczamy. Wykładamy na natłuszczoną blachę i odstawiamy do wyrośnięcia. Piec w piekarniku w 200C ok 15-20 min. do zrumienienia, natępnie ostudzić na kratce,zeby odparowało. Propozycje podania: jako bułka kebab...

Bardzo uwielbiamy gotowane marchewki, pod każdą postacią, zazwyczaj jemy "ciężką" wersją, zaprawioną mąką, ale porzuciliśmy już takie jedzenie ze względu na to,ze nasz synek jada z nami, więc i my zyskujemy tym,ze zdrowiej jemy :) Marcheweczka jako dodatek do obiadu jest idealna w letnie dni, a nawet jak zrobimy za dużo to łatwo wyczarować z niej kolejne dania :) -0,5 kg marchewki -0,75 l bulionu -cebula -łyżeczka masła -łyżeczka oleju rzepakowego -0,5 łyżeczki słodkiej papryki -sól, pieprz -łyżeczka ziół prowansalskich -0,5 łyżeczki majeranku Do rondelka wrzucić masło i olej, dodać pokrojoną drobno cebulkę, podsmażyć, wrzucić marchewkę drobno pokrojoną w plasterki, podsmażyć, dodać zioła i przyprawy, zalać gorącym bulionem, dusić do miękkości.